Culidelight; verser kan niet
BUSSUM - Alsof je in een sterrenrestaurant eet, maar dan gewoon thuis, aan je eigen eettafel. En je hoeft niet te koken of je keuken op te ruimen. Clarine Claushuis runt sinds eind oktober Culidelight aan de Huizerweg. Haar partner bedacht het concept: authentieke, diepgevroren maaltijden van restaurantkwaliteit.
Het is een doordacht concept, vertelt Claushuis. "De maaltijden worden na bereiding zo diep gevroren dat kwaliteit, smaak en structuur van alle ingrediënten behouden blijven. Vlees blijft sappig en de groente knapperig." Ze importeren hun eigen kruiden, de aardappels komen rechtstreeks uit de grond en alles wordt met de hand gesneden. Authentieke recepten vormen de basis. Claushuis: "Een van onze koks heeft vijftien jaar op een marineschip gewerkt, heeft de hele wereld rondgereisd en heeft alle lokale markten gezien. Veel mensen verbazen zich ook over de ruime keuze aan maaltijden." Ze somt op: "Indiaas, Mexicaans, Russisch, Thais, Frans en veel vegetarisch." Met het concept willen ze laten zien dat kant-en-klare maaltijden ook lekker, gezond en authentiek kunnen zijn zonder toegevoegde conserveringsmiddelen te gebruiken. "We gebruiken het oudste conserveringsmiddel dat er is: de diepvries. Denk maar aan de ijskelders die men vroeger had."