Wie kent dit voorwerp?
Het lijkt de kop voor een nieuwe artikelenreeks. Wie weet wordt het dat ooit. Of misschien een vaker voorkomend onderdeel van Gérariteiten. We zullen zien.
'Achteraf kijk je een koe in zijn kont', is een boerengezegde. Gaat dit keer voor mij op, want achteraf had ik moeten weten welk voorwerp er op de foto afgebeeld staat. Ik kreeg een mailtje met foto van Ekkehard van Zanten, die deze 'pan', zoals hij het noemt, op de ouderlijke zolder aantrof. Was het om een gerecht au bain-marie te bereiden of maakte je er wellicht een flan in? Aanvankelijk dacht ik ook in die richting, maar eerlijk is eerlijk, ik zag werkelijk niet waar dit ding voor gebruikt kan worden. Ik zag wél meteen dat het zo goed als nieuw is in de betekenis van zeker niet antiek of zelfs maar oud. Dus wat doe ik in dergelijke gevallen? Dan plaats ik het gewoon op Marktplaats met het verzoek mij te mailen waar we mee te maken hebben. Ik kreeg prompt antwoord van Allard uit Bussum en de heer Sincère uit Naarden. Beiden hadden natuurlijk gelijk, want we hebben hier van doen met een Chinesefonduebereider. Niet in complete vorm, want het onderste gedeelte waar de kooltjes in thuishoren ontbreekt. Ook de 'schepnetjes' van metaal zijn er niet. Chinese fondue is niets anders dan het aan tafel klaarmaken van een steeds pittiger wordende bouillon. In de ronde vorm gaat een slappe bouillon en vervolgens stukjes vlees die meegekookt worden. Die worden opgevist en gegeten en aan het einde van de rit is er een krachtige en smakelijke bouillon ontstaan. Bijzónder smakelijk!