Chef-kok Frederic Gervais:
'Gouden Eeuw inspiratie voor nieuwe plan’
De familie Spitsbaard pakt de coronacrisis aan om hun restaurant Vida in Naarden-Vesting weer haar oude oorspronkelijkheid terug te geven. Het restaurant heet weer De Turfloods.
Al langer speelde de wens om het prachtige monumentale pand in ere en naam te herstellen. "Eens in de zoveel tijd moet een concept aangepast of omgegooid worden. Als je het nu niet doet, wanneer dan wel?"
'Gerechten met een knipoog naar de historie'
