Sambalgehakt van slagerij Broodbakker is goed voor goud
NAARDEN - Slagerij Marc Broodbakker heeft de eerste prijs gewonnen met zijn gebraden sambalgehakt bij de Nationale Slagersvakwedstrijden in Amsterdam.
Broodbakker ontving de gouden onderscheiding vorige week voor zijn zelfbedachte sambalgehakt. Zo'n drie jaar geleden experimenteerde hij met verschillende kruiden en voilà: daar kwam een goud winnend product uit. Volgens de trotse slager is zijn sambalgehakt een uitgekiende balans van kruiden, verse producten en de juiste garing. Al met al een secuur werkje waar per keer zo'n 2,5 uur aan arbeid in gaat zitten. De oorkonde is te bewonderen in de slagerij. Of hij over twee jaar weer meedoet, daar is de slager nog niet over uit. "Je moet wel iets insturen dat je zelf maakt", is zijn mening.