Havenstraat restaurant rijker

Kersverse restaurant L’Amandine brengt stukje Frankrijk naar Bussum

do 24 nov, 14:00 · leestijd 3 minuten Bedrijven
Liefdeskoppel Myriam Cadet en Hugo Eenhoorn zegden beiden hun baan op om een restaurant in Bussum te beginnen.
Liefdeskoppel Myriam Cadet en Hugo Eenhoorn zegden beiden hun baan op om een restaurant in Bussum te beginnen. Foto: © Bob Awick

Op de Havenstraat 134B in Bussum hangt sinds zes weken de Franse vlag uit. Het was nu of nooit voor liefdeskoppel Myriam Cadet (56) en Hugo Eenhoorn (61) uit Amsterdam, die daar hun eerste Franse restaurant zijn begonnen. Beiden gaven ze hun baan ervoor op. “Dit is wat ik wil doen”, vertelt Cadet met overtuiging. 

Hoe kwamen jullie op het idee? Eenhoorn: “Net voor corona hadden we al - met Myriams zus - een restaurant willen beginnen in het Brabantse Boxtel. Haar zus trok zich echter - achteraf gezien ‘gelukkig’ - net voor de ..