Menno drinkt een glaasje op zijn succes. (Foto: Bob Awick)

Prestigieuze onderscheiding voor restaurant Faulk

vr 15 nov 2019, 13:04 Bedrijven

BUSSUM - Topkok Menno van der Valk heeft vorige week voor het zesde jaar op rij de prestigieuze onderscheiding Bib Gourmand van Michelin mogen ontvangen voor zijn restaurant Faulk in de Herenstraat. Dit jaar had hij er totaal niet op gerekend. Hij is dolblij met de prijs.

Van der Valk vertelt dat Michelin de Bib Gourmand-onderscheiding uitreikt aan restaurants die een mooie prijs-kwaliteitverhouding aanbieden.

Voorwaarde was altijd dat je drie gerechten voor maximaal 37,50 euro kon bestellen. "Wij waren echter door de btw-verhoging genoodzaakt onze prijzen iets te verhogen. Daardoor dachten wij dat we niet in aanmerking zouden komen voor de vermelding. Maar wat blijkt? Michelin heeft de criteria aangepast omdat ze ook inzagen dat btw-verhogingen ook prijsverhogingen betekenen. De nieuwe criteria gaan uit van drie gangen onder de 40 euro en daar voldoen wij aan."

Stuur jouw foto >