Het echtpaar kijkt terug op een mooie afscheidsdag. Ze zijn overstelpt met bloemen, liefdevolle kaarten en zelfs kindertekeningen. “Het raakt telkens weer ons hart. Verscheidene klanten konden ook geen afscheid nemen en zwaaiden alleen maar met een kushandje of duim omhoog. Dit zijn zulke waardevolle gebaren. Fantastisch!”

‘Komt dat zien, komt dat zien: alles is verbouwd behalve Henk en Christien’. Het is een slogan die ze na een verbouwing gebruiken bij de heropening. Ze moeten er - ook nu nog - smakelijk om lachen. Het echtpaar komt uit Volendam als ze een kleine veertig jaar snackbar ‘t Balkje overnemen. “Wij zijn jassen; import Volendammers”, gaat Christien (67), een geboren Utrechtse, verder. Henk (...