“Het is hier net een retraite-oord”, lacht de 46-jarige Alexander Plas uit Naarden. We ontmoeten elkaar in zijn bierbrouwerij Vesting Brouwerij Comenius die is ondergebracht in gebouw C van Bastion Nieuw Molen uit 1679. Hij noemt het rijksmonument een ‘unieke plek waar bezoekers ontzettend verrast kunnen worden’.
Het is aan de frisse kant in het bastion. “Ik kan de ruimte wel gaan verwarmen met een gaskanon, maar dan ben ik op een avond 100 euro aan gas kwijt. Dat is meteen wel de beperking van deze locatie: het is allemaal een uitdaging. Laten we hier maa..
