In het historische hoekpand direct aan de Groote Zeesluis te Muiden is restaurant De Doelen, met de herkenbare rood-witte luifels, een begrip. Eigenaar Reinier Verwey (68) laat al ruim veertig jaar zijn gasten genieten van de meest culinaire, Frans georiënteerde gerechten.
Hoewel de horeca op het moment van het interview reeds gesloten is vanwege de lockdown, zijn de tafels in het restaurant chic gedekt. Wit tafellinnen en glimmende glazen schitteren in de knusse, maar helaas stille ruimte beneden in het pand. Het i..