De familie Spitsbaard pakt deze coronacrisis aan om hun restaurant Vida in Naarden-Vesting weer haar oude oorspronkelijkheid terug te geven. Sinds kort heet het restaurant dan ook weer: De Turfloods. “Al langer speelde de wens om het prachtige monumentale pand in Naarden-Vesting in ere en naam te herstellen”, vertelt chef-kok Frederic Gervais. “Eens in de zoveel tijd moet een ...

Kansen

Tijden van nood bieden dus kansen voor de creatievelingen, is de gedachte van de horecafamilie die ook nog restaurants in Laren en Hilversum bezit. Het tapasconcept wat aanvankelijk voor alle drie de horecagelegenheden gold, wordt alleen in Hilversum vastgehouden (”daar gaan we na corona op dezelfde voet verder”). Het Larense concept is inmiddels omgedoopt tot kiprestaurant en de...