Chef Hessel de Jonge en Elise Bos hebben elkaar leren kennen op de Hogere Hotelschool in Leeuwarden. Daar startten ze een cateringbedrijf ‘De Bijkeuken’. Na een jaar stage in Zuid-Afrika, streken ze neer in Amsterdam en hebben ze de catering weer opgepakt.
Menig Muiderberger kent ‘De Bijkeuken’ wel. Zo organiseerden ze het Franse diner tijdens Swing op de Brink. Honderdveertig buurtbewoners genoten van een uitgebreid diner tot in detail gearrangeerd in de verfijnde, warme charme van Frankrijk. Een s..